Mejillones "my way"

Para 2px con hambre (o 4px si es entrada-picoteo).

Ha de gustar el picante, o al menos la comida especiada ...

1 kg Mejillones

100 cl agua para hervirlos

1 hoja laurel

1 chorrito Aceite oliva

1,5 ud tomates medianos, maduros pero no pasados (unos 150-200 gr)

1,5 ud cebolletas

1/2 pimiento verde italiano

2 cucharadas soperas de Salsa Worcestershire (Perrins)
Media cucharada cafe de Chili powder (picante)

1 cucharada sopera rasa de Mostaza en grano

1 dl Vino blanco decente

Mejillones:
Hervir mejillones con agua y laurel. Escurrir caldo y reservar en cacerola

Salsa:
Picar fino cebolleta, pimiento verde y tomate. Sofreír cebolleta y pimiento, y cuando comiencen a estar tiernos, añadir tomate. Echar el chili en polvo. Cuando esté hecho el sofrito añadir vino blanco y esperar a que el alcohol evapore. Añadir salsa Perrins y mostaza. Rehogar un par de minutos. Añadir caldo de mejillones hasta conseguir cantidad y textura adecuadas.

Finalización:
Verter salsa por encima de mejillones. Dar un par de vueltas / meneos a fuego lento para que salsa impregne mejillones.

Emplatar mejillones en fuente / plato hondo grande. La salsa quedara en cacerola, así que verterla finalmente sobre los mejillones... y ¡listo!