Hamburguesas "Oh my god"

Por clamor popular (tampoco os penséis que de tanta gente, porque solo las he hecho 3 o 4 veces), y con más de seis meses de retraso desde aquella cena aldeana de finales de noviembre de 2012 en que las alumbramos, por fin subo esta simple pero sabrosísima receta de tradicionales hamburguesas.


















Para 10-12 Hamburguesas:

1,5 kg de carne de ternera picada (cuanto mejor sea la carne, mejor sabrá)
3 huevos
100-125 gr de pan rallado
Un chorrito de salsa soja o worcestershire (Perrins)
Un chorrito de aceite de oliva
Un chorrito de leche
Sal, pimienta negra, perejil picado, orégano, una pizca de chilli powder y otra de cúrcuma

Mezclar todos los ingredientes en un bol grande y dejar macerar unos 45'.

Formar hamburguesas de unos 150/175 gramos cada una.

Marcar en la sarten o plancha, no más de 1' por cada lado (un poco más si nos han quedado un poco gruesas, como la de la imagen).

Terminar de asar en el horno a 200ºC durante 5-7 minutos (según guste más o menos hecha la carne), dando la vuelta a la hamburguesa a mitad de cocción.

Servir con pepinillo dulce, cebolla caramelizada y unas buenas patatas fritas.

Listo!